Ｄ・フルーツパン（２種入り）

ノアのパン教室の初級１回目はMixフルーツパンです。
捏ね上げた生地にドライフルーツを混ぜ込み一次発酵をさせ、分割、丸めてすぐ仕上げの発酵に入る簡単なパン。

明日はこのパンが大好きな方にお会いするので、少しアレンジしてみました。

 ５００ｇの粉で丸パンが１２個、１５×１５㎝の底取れ角型１個が出来上がりです。

フルーツはＤ・クランベリーを中心に、生地にはパインダイス入り。

共に甘酸っぱいフルーツですが、相乗効果でなかなかでしたよ！

角型にはシナモンロール風にクランベリーを巻き込み、９等分にカット。熱い天版を被せて焼成です。

少しの紅麹を入れてみました。全卵１個が入りますので、色合いがぼやけるかな？と気がかりでしたがまあまあの出来具合。

白生地の方がパインの黄色が生きてくるかもしれませんね～？