ライ麦エッピ

このパンは事あるごとに焼いています。お土産やちょっとしたプレゼントにも。
一度に２単位作るのもそう苦になりません。

焼き立てはチーズとベーコンの香りがたまりません！
「味見」と称して在宅者には必ず折って配り、私も含めてカリカリ度合いを確かめたりします。
「もう少し、もう少し～」と必ず言いあい、１本分はすぐ無くなります。

以前は強力粉やフランスパン粉を使用していましたが、ライ麦（中あらびき）をお奨めします。

外皮に少しボチボチが出て、それが硬さとマッチして良い食感を醸し出してくれます。

エッピは麦の穂ですから、穂先を上向けて袋詰めしましょう。

息子や娘孫たちの泊り客で８月も終わりそう。