ハートのデニッシュパン

2月に入りましたね。ここ別府では２０℃近くまで気温上昇中。庭には水仙が咲き誇り、梅も間もなく満開です！雪や悪天候続きの北国に思いを馳せると複雑な気持ちに・・・。
いやいや、北国だけではありません。こちらでも黄砂やＰＭ２．５が毎日飛び交っています！目はざらつき、美しい緑の山々は白い膜で覆われています！私たちに出来ることは何か?真剣に考えざるを得ません！

３才の孫からお正月に食べた「輪っかパン」が食べたいと言ってきました。はて、「輪っかパン」？
ああ　あのプレッツェルの事・・・・。そこで今日はデニッシュ生地で遊んでしまいました。

パイバターは、クロワッサンの５分の１、かなり少なくしましたが、それなりに出来上がりました。「それなり」と言うのは、サクサク感が少ない事。でも、チョコもトッピングしますのでカロリーは控えめにしませんとネ。

バレンタインが近づいたので、ハート形にも挑戦してみました。仕上げの発酵を心持長めにとると形が上手くいきます。ねじる回数は左右対称に、最後の閉じはしっかりと。ハートの美しい形が焼成後の天板上で見られますように！

この時期には是非チョコがけしておしゃれを楽しみましょうね。