コーングリッツちぎりパン

前回のコーングリッツパンを天板１枚で焼いてみました。

コーングリッツ（粉の１割）を５～６倍の水で煮てアルファ化し、冷ましておきますと、丸めるだけですからすぐ出来上がります。

ベンチ無し、霧吹きしてコーンをトッピングしてオーブンへ。

分割は１個３０ｇ強、焼き色を付ける為にもスキムミルクを入れた方が良いかな。

天板の側面に、少し油脂を塗っておきます。
クッキングシート上にパンを並べ、側面にくっ付く心配がありませんので・・・。


仕込水を少なめにしていますから、ふんわりではなく、しっとり、もっちりした柔らかさとでも申しましょうか。

お子様からお年寄りまで、美味しく頂ける食事パンとして「コーンちぎりパン」をおすすめします！