パネトーネ

イタリアでクリスマスに焼かれているパン、「パネトーネ」は日本でもシュトーレンの次に人気の座を占めています。

テレビで朝食に食べられている様子が放映されていましたが、カロリーオーバーかな～。でもこの日だけなら良いことにしましょうか。

筒状の形は、ろうそくの象徴。イタリア展でバケツほどのパネトーネを見かけたことがありました。

画像の生地は柔らか過ぎるくらいのもの。丸めずに手を濡らし、指でちぎりながらケースに入れます。丸めてスポッとケースに収めると空気の出場所が無く、大きな空洞ができてしまいます！

しっとりとしていて比較的長期間保存可能。

バターが多いので固くなりがちです。頂くときには軽くローストしましょう。
焼きたてのふわふわにに戻ります。