梅の花パン

裏庭の梅の木、すでに白梅がほころび始めました。
なんとも清楚で美しい、そう思うと枝の広がり具合もゴツゴツしながらも絵になる要素を持ち合わせているようです。

今朝、今年初めてうぐいすが姿を見せました！
ホーホケキョと上手に鳴けるまでには長い時間がかかります。頑張れ・頑張れと心の中で叫んでしまいます！

白梅を意識して上新粉を振り、白い花びらをイメージしました。上新粉は火が通りますので、
小麦粉より粉っぽさを感じません。
中央には手作りのアプリコットジャムを。押さえが少々足らず、盛り上がってしまった！