アーモンドクグロフパン

クグロフ（フランス語）、クーゲルホフ（ドイツ語）は、主に焼き菓子使用の型ですが、王冠をねじったような・・・僧侶の帽子とも言われています。又、すべての菓子型の中で最高峰の存在でもあります！

パン型としても活躍したいものですね。

 ２００ｇのスーパーカメリアに、フランスパン粉５０ｇを加えての試作（２個分）です。油脂も側面をしっかりさせたいのでバターにショートニングも合わせています。パネトーネのような生地では、フニャフニャとして安定しませんから。

クグロフ１５㎝の小さ目の型なので、アーモンドが居心地悪そうにしています。粉チーズで固定させたつもりですが。

パンでは大きめの型で焼きましょう～。見栄えももう一歩。僧侶の帽子でしたら、下部に膨らむ丸っこいつばがあってほしいし・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　試作はまだまだ続きそうです！