ブールフランス

試作の日々が続きます。
上手くいった時は、何とも晴れがましいのですが、そうでない時は疲れがドドッ・・・・。
以前は、その日の内に再度挑戦したものですが。

今では細字用眼鏡を持ってベッドに走り、読書の途中にあちらの世界に移ってしまいます！

 フランスパン粉１００％。モルト無し、バターを粉の８％で試作。

ここで止めておけば良かったのですが、フライドオニオンを１０ｇほど加えてしまいました。

玉ねぎの甘さがとてもとても耐えられません！ああ～フランスパンなのに甘い。たかが１０ｇなのに甘い！

粉３００ｇで木の葉フランス２個＋ブール１個。



軽る～いパンで、クラストはパリッとしていますが・・・・これも梅ジャムを付けて食べる以外はなさそう？？


それからブールは、天板を熱くしておかねばなりません。忘れてしまいました。