かのこ豆のバタートップ

久しぶりに２本のバタートップ（６００ｇの粉）を仕込みました。
１本はかのこ豆を巻き込み、他は「ちぎりパン」更に残った生地は、パン・ケーキ型に４個のみを。

かのこを加えますので砂糖を控え、例の老麺生地を５０ｇ混ぜ込んでの試作です。

そうそう、少し重めのバタートップにしてみようと最強力粉と強力粉を半々に。（かのこ豆の周囲に空洞が出来にくいようにとの思いからです）。

　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又、生地は２段にし、それぞれにかのこを散らし重ねて巻き込んでみました。

中心に、かのこ豆とクリームチーズを包み込みグラスカットを施し・・・。
緑の畑に草が生え、伸びていくようなグラスカットです。





余り生地４０ｇ×４個にはバターを少量トッピングして焼成。艶が出ました！