ランチバスケット

ライ麦入りのサンドイッチが食べたくなり、昔のレシピを取り出してみました。
このパンは２日がかりになりますので、思い立ってすぐ・・・という訳にはまいりません。

取り敢えずケースを焼いて１日冷ましてから取り掛かる事にしました。
ライ麦が足らず、代わりに全粒粉を加えて生地作り。

周囲の三つ編みは１８ｇの生地。これを３本、細く長く伸ばしていきます。切れないよう注意しながら１本が７０㎝ほどに。

更に又、三つ編みをバランスをとりながら集中して編み、１８㎝丸型１周出来る長さにもっていきます。

何だかお鍋のようですね！

今回は、セルクルで焼いてしまいましたが、セルクルは焼き型ではありません。
底取れデコ型で焼いてくださいね。もう少し色付きが良いはずです。

明日は、底辺にナイフを差し込みケースを作りましょう。

蓋を取ると、サンドイッチがあふれ出るなんて・・・・すっごく楽しみ！