日々のパン

毎日美味しく頂いて、健康にも申し分なくて、どんなおかずにも合って・・・・・今日のパンはそうした願いを込めて作ったものです。

ガスオーブンと、１ｋｇ用のこね機があれば難なく作り上げる事が出来るのです。発酵器があれば更に楽に。
１．５斤の食パンが２本、１．５㎝にスライスしますと、２０枚強とれます。

仕上げるまで３時間弱を要しますが、発酵時間を利用すれば、その間昼寝も犬の散歩も食事の下ごしらえも可能。

我が家の２人家族では これだけありますと１週間から１０日持ちます。

手数のかかるパンも限りなくありますが、それらは時間に余裕がある時に作りましょう。

１本はバタートップ仕立てで、バターは極々少量トッピングしましたが、焼き色が濃くなり、クープのみが良さそう。

１９５℃のオーブンで２４分焼成。

多くの方が楽しみながら日々のパンを作られたらいいなあ～と願いつつ記しています。

パン作り５０年の歳月を超えてもパンに魅せられ、新たな発見があり、面白くて楽しくて辞められません！