少しの間・・・

右手首が故障しまして・・・・・。大好きなパン作りも遠のいてしまいました。

通院していますので、何とかなりそうですが・・・。

ライ麦エッピ（１２本）

久しぶりに２単位のライ麦エッピを作りました。
Ｓ・カメリア：ライ麦を２：１の割合でバリッとした出来上がりに。

我が家のガスオーブンで、何とか１回焼成で済ませたく（時間短縮）大きめの分割です。
パンの間隔は取りたいので、天板の４枚目はオーブン内側の一番下に置きました。

 ライ麦パン生地を扱っているパン屋さんは、ここ別府では少数です。

先日、モコモコ(山の手町）店でレーズンとドライフルーツ入りのライ麦パンを購入。フランスパンの小型風。
石窯で焼かれている。噛みしめながら感激するほどの味わいでした！

エッピの後ろに「食パン君」が・・・・流しの脇でいつもニコニコ～。食器洗いのスポンジです。