緑茶パウダーパン（オニオン入り）

先日クリームコロッケを作りました。
玉ねぎをしっかりソテーして加えたホワイトソースが残り、冷凍。

今日は残り物を利用し、戴き物の緑茶パウダーを加えたパン生地での試作です。

 ケースはパウンド型（中）２個使用。
レシピは、ほぼバタートップですが、オニオンには甘味がありますので塩分は少し多め。砂糖は少な目に。
バターは、ホワイトソースにも加わりますから半量に。

中央にクリームチーズを入れました。キリーとフィラデルフィア、トッピングの花びらの数で判るように、ひと工夫です。

玉ねぎの香りと甘味が漂い深い味わい！

もちもちパン

別名「ほうれん草のもちもちパン」。
冷蔵庫内にあるものを数種組み合わせても出来ますから、作る楽しみも倍加しましょう。

ポン・デ・ケージョ（タロイモの粉、キャッサバ）の粉を強力粉に混ぜ合わせて作ります。

 こねあげ後、野菜類と一緒にミックスチーズなどを混ぜ合わせます。
この時には、ざっくりと短時間で合わせ、捏ねないように注意します。

捏ねてしまうとチーズと粉が繋がり、窯伸びしない重たいパンになってしまいますから。

丸める際も適当に！　その辺のかね合わせが微妙・・・。

発酵時間は短めです。

くるみ花パン(かぼちゃシード入り）

くるみパンに、グリーンのかぼちゃシードを加えて花形にして見ました。
甘さもやや控えての試作です。

共にシードを焼成しますが、かぼちゃの方にはクッキングシートをかぶせ５分程度でふっくらしますので先に取り出します。

初級のくるみパンは周囲をカットするだけです。ちょっと摘まむだけで花形に変身。
可愛いですよね！

くるみの焼成不足が多いパンになりがちですが、香りと食感を大切にしたいな～と。

温度、焼成時間はオーブンにより異なりますので調整なさって下さいね。