お芋と塩昆布パン

「お芋の塩ッぺ」以来、何度もあれこれ変えながら試作を繰り返してみました。昆布の大好きな私にとって、パン生地に昆布の味わいが漂うなんて考えてもいませんでしたから新鮮でした！

ライ麦が生地の３分の１、これも丁度良い配合です。お芋の水分をしっかり切る事も大事、お芋の味わいがパン生地より優先してしまわぬよう、バランスを考慮しながら作る楽しみを堪能しました。

ライ麦が加わりますと、歯ごたえのしっかりした生地に焼き上がります。食べごたえがあり、食事パンとしてもなかなかですね。

お芋にもよりますが、食事には甘さ控え目が良いかも。

生地から漂う塩昆布の香りと味、バターの風味も加わり食欲がとまりません！
 

うぐいすかのこパン

パン作りは少なくとも3時間はかかりますので、予定の無い日に・・・と決めているのですが、それがありそうで無い～～。

午前、午後、夜と1日3回の教室を開催していた若かりし頃を、今では信じられないような思い出として記憶に留めています！

久しぶりにロールパン生地を使用して艶のあるパンをと。

小分けしやすいクープはナイフで入れました。うぐいす色がちょっと見えるのがいいですね～。

かの子豆は在庫が少なくて寂しい。ラムレーズンにすれば良かったと反省です！