カレーピザパン

色々とアレンジ可能なパンです。
今日は細かくカットした「ドライわかめ」と、「ドライ小海老」を生地に混ぜ込んで作ってみました！
サンドする具材を少なくし、形成しやすくする為にも良さそう。

 翌日、軽めに焼き（とろけるチーズがとろ～んと）頂きました。

わかめはもう少し多めでも良かった。
干しえびの姿かたちは見当たりませんでしたが、口の中で香りが漂っていました！

赤色パプリカが加わると色合いにパンチが出ます（今回は残念です）。

グリーンの枝豆もピーマンの代用品、充分役割を果たしていましたよ～。

B・ココアパン（クランベリー入り）

新しいオーブン（コンベック）が先日届きました。
５０年近く、この型のガスオーブンを使い続けて来ましたが、買い替えるたびに使いやすく改良され焼成音も静かになっていました。

久しぶりにブラックココアパンを。
今回は「穏やかな黒茶色」？のパン生地を心がけて試作してみました。「真っ黒」では美味しさが影を潜めてしまいそう・・・・。


ブラウンシュガー、ココアとブラックココアを各大さじ１、スキムミルクも少量加えています。

ドライクランベリーはみじん切り、霧吹きでしとられせてから混ぜます。

２５０ｇの粉で４本。

酸味が美味しくて・・・・。
でも、１日置いてからの方がより味わい深く感じます！