今日も又・・・

予定無しの日は、自分なりの優雅な時間の経過を楽しみながら過ごしています。
「優雅」とは人それぞれの感性ですが、生きている証のようなもので喜びも付いてきます！

パン作りに明け暮れていた日々が、少し遠のいてしまいましたが、新しい事に挑戦してみるのも悪くありません。現在そちらに夢中で・・・。

２０代で教室に見えていた生徒さんが間もなく還暦。年に数回遊びに見えます。
おしゃべりに花を咲かせ、ラムケーキもシフオンケーキも焼き続けているそう～。

教室を通して知り合った多くの方が、時折我が家を訪ねて下さいます。

どなたでも喜んで下さるクリームチーズ入りのドライフルーツパンを作り、お待ちしている事が多くなりました！

黒ごまのコンコンブル

年を重ねていきますと、想像以上に食が細くなってしまうもの～。

我が家のランチは、市販のお弁当なら１人分を２人で分けて頂きます。冷蔵庫には何かしら残りものもありますから充分。

今日は、焼きそばに沢山野菜加えて、ひと玉をソテーしました。二人分にはちょっと少なめに感じます。こんな時の為に、日持ちのするコンコンブルがあったらラクラクだな。

 

３００gで２８本出来上がり。ショートニングをバターに置き換えましたので焼き色が付きやすくなります。　仕込み水は、真夏は控えめにし捏ねづらい位が良さそう～。

ライ麦のクレセントロール

このパンは２年近く焼いておらず、最近のライ麦は殆ど食パンに使用しています。
又、冷凍庫内にパン類が皆無と言うのも思い出せないくらい昔の話～。

手元にローストビーフがありました。急遽思い立ち、夕飯の準備をしながら作ったのですが・・・。
我が家は、教室と自宅キッチンが離れていますので、タイマーを首にぶら下げながら動き回わっての作業。

余りの不出来に我ながら驚きましたよ～～。
左横は生徒さんに教えていた頃の作品。

下は本日の分。カットしてローストビーフもお見せできません！

柔らか過ぎた生地、発酵過多、外皮は固めに焼き上がっていますが、この生地は食パン向きに作ってしまったのか？

少々情けない結果に終わりましたが、自分への教訓にとアップしましたー。