ハートのジャムサンドパン

バレンタインが近づいてきましたね～。
小さくて可愛いサンドウィッチを作ってみました。

こんな面倒な作業までして作らなくてもいいのになあ～と思われる方も多いと想像しますが、作る喜びを心から楽しんでやっているのです。こんな時には仕事を終え、自由な時間がいっぱい漂っていて・・・その中に身を置いていて何と幸せと思ってしまいます。

 ちっとも面倒な事ではありませんよ！

ほうれん草生地とココア生地をそれぞれパウンド型で焼き１日置き、１㎝厚さにスライスします。半量はハート型でくり抜きます。

他の１枚にアプリコットジャム（ペースト状のもの）を塗り、色違いのパンを合わせます。
出来上がり後、マドレーヌ（小）の袋に収めます。

ジャムはパンの味加減にもよりますが、下の生地に多めに塗ります。ペースト状のものであれば好みのものをどうぞ。

　　　　　　　　　　　ハート型はやや小さい方が可愛いかな？

 

 

雑穀パンとコッペ

私の雑穀パン（健康美味パン）は、あれこれ品を変えながら毎回作っています。

今回はひまわりシードが在庫無しでしたので、代わりにくるみ２５ｇ加えました。

不思議なもので、ひまわりシードや、かぼちゃシード、黒ごま、胚芽、オートミール、懐かしい味わいの全粒粉などが混ざり合ってパンの味が心地良かったのです。胡桃は味、香り共に強すぎてバランスが欠けてしまった・・・・。

急いでひまわりシードを注文したところです。

時間を調整しながらコッペパンも焼きました。

フランスパン粉を２割ほどＳ・カメリアに混ぜ込んでいましたが、今回はこれもオールＳ・カメリア使用で 。

急いで伸ばすと形がイマイチですが心持ち丁寧に伸ばし、仕上げ発酵を長めに取りますときれいに整いますよ～。ケース不用。

１７０℃で１３分焼成。ふんわりでーす！

私の贅沢は・・・

宇都宮に住む妹から「私の贅沢は本とお茶」　こんな手紙が届きました。
週に一度は長い手紙が届きます。それなりの返信を毎回送り返しては楽しんでいます。

読書好きの彼女は「これは～」と思う本を、まとめ買いまでしている。私は時間があればパン作りに走ってしまいますが・・・。

そこで「私の贅沢は何だろう？」と。

戦後間もない５才の頃、祖母がお習字を教えてくれていました。
半紙の代わりに新聞紙に書くのです。小学校時代には半紙が真っ黒になるくらい
何回も繰り返し練習しました。

今では何と贅沢な事に１０００枚単位で購入し、一度書き損じたらすぐ処分、２枚目に移ります。
１０００枚もあるのですからね～。その分慎重に書いているつもりですが。

もう一つの贅沢はドレッシングです。
以前は手作りしていましたが、今では５～６種類常時買い揃えて冷蔵庫へ。

生野菜好き故、サラダは毎食欠かせません。数種類の組み合わせを楽しんでいます。

特に玉ねぎドレッシングが好き（オイル入りですと混ぜ合わせに時間がかかり過ぎ）。

ノンオイルの醤油味玉ねぎドレ（宮崎延岡発）に、アマニ油オメガ３を最後にかけます・・・。
この組み合わせは見事です！

私の小さな贅沢は「半紙とドレッシング」。

紅白 花パン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　明けましておめでとうございます
　　　　　　　　　　　　今年も皆様のご健康をお祈り申し上げます

紅白餅がありますように、お祝い用に、こんなパンがあっても良いかなあ～と思いながら作ってみました。丸めるだけでは寂しいので、梅の花パン風に。つぶ餡、白餡入りです。

赤色は、紅麹とドライクランベリーの漬し汁を試みましたが、ドライ苺パウダーでも良さそう。ささやかなお祝い事の折にも、パーティーのお土産にも良いかもしれません。
柔らかい生地で作られますように・・・。