野菜パウダーパン

野菜パウダー（九州産青汁用）が手元にありますので、今回は１.５斤の食パンに加えてみました。

うぐいす豆の花パンには、うぐいす餡と同程度の色合いが好ましかったので多めに入れましたが、今回は控えめに・・・。その分、黒ごまをアクセントに。

 バタートップ風に仕立て、トッピングにバターを少々。

フランスパン粉を２０％使用です。以前はキメが粗くなりそうで、これらの食パンには用いませんでした。

が、外皮が香ばしくバリッと仕上がりますし、クラムのふんわり感は予想以上に合致しました！

バタートップの形成にひと手間かけると解消されます。