ミニフランス

フランスパンを何とか簡単な作業で作れないものか？
「やるぞー」と気合を入れなくても出来る方法を思索しつつ、ここまでかなりの時間を費やして参りました。

パン屋さんにお任せすれば良いのですが・・・。完璧なものはそう致しますが・・・。
フランスパンにより近いそれなりのフランスパン。

めんたいパンを試作しながら考え込んでしまいました！

今日は、両端が細いクラシック風ミニフランスパンで、２００℃、２０分焼成してみました。

オーバーナイトで極少量のイーストですが、出来上がった気泡はなかなかです！

パンチは２回、こね時間は控えぎみ。

いざレシピを作ろうとしますが、それぞれ家庭の環境が異なりますし、季節によっても・・・・。

まだまだ挑戦が続きそう～。