チョココルネ

出来る事ならチョコとクリーム入りを半々に作りたいのですが・・・ふた手間かかりますものね。
次回はクリーム入りにしましょう～。

長さ４０㎝強に伸ばしたものを、先端１㎝を残して巻いていきます。
太い方の生地をこね板上にたらし、コルネ型のふちを回し、紐と紐の間に隙間をとりながら巻きます。

以前試作の折に薄力粉を混ぜて、市販のソフトさを試みました。

焼き立てはふんわりでしたが、冷めるに従って生地のうまみ成分とでも申しましょうか、味わい深さが見られなくなりました！

やはり強力粉を使用しましょう。
クリームを詰め数時間置きますと、水分がパン生地に移行していきますから、しっかり冷めてから頂きましょう。

冷凍も可能です。