ブルーベリーのプチパン

このプチパン、何て可愛いのでしょう！
ブルーベリーそっくりですね。
久しぶりに焼いてみました。

ブルーベリー缶を、半量汁ごと仕込み水として使用しました。

ノアのレシピをアレンジし、全体として甘さを控え、その分オレンジカットを増量。油脂も少量に。

オレンジカット６０ｇの内、 半量の３０ｇを生地内に混ぜ込み、残りを中央に包み込んでの作業です。

生地内のオレンジカットを少なくしますと発酵が早くなりますし、中央にまとめると、オレンジの風味が強く漂います。